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《桑黃抗癌第一名》




國人十大死因排行，癌症年年居首，其可怕之處在迅速增生轉移。

本書作者專研菇蕈類，驚訝地發現：桑黃能活化免疫系統，阻斷血管新生，抑制腫瘤移行，促使癌細胞凋亡，抑制率高達96.7?還能抗發炎與氧化，保肝、預防胃潰瘍，堪稱免疫力第一名！

最近幾年菇蕈類大紅，百菇火鍋大行其道，超市中的菇類琳瑯滿目，除了日常食用之外，巴西蘑菇、靈芝等都已製成健康食品，號稱具有強化免疫力與抗癌效用。

作者的研究團隊近幾年才證實，桑黃所含的基質金屬蛋白(酉每)(MMPs)具有極強的生物與藥理活性，能增強免疫、抗菌、抗氧化，有效抑制腫瘤移行與血管新生，促使癌細胞凋亡，有效率高達九成七，可說是菇蕈中的翹楚。

台灣的食藥用菇蕈類之研發與栽培技術已經成熟，每年出口上百噸，書中並特別介紹桑黃的固體栽培技術、應用及一般人的食用法，很值得一讀。

此書一出提供眾多癌症病患一個重生的契機。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  陳啟楨
  
  德國杜賓大學生物學院自然科學博士
  南台科技大學生物科技系教授兼主任
  中華民國真菌學會理事
  著作有【百菇宴】(上冊、下冊)、【黑木耳減肥最健康】 、【金菇抗癌】 等。